位于鐵嶺經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的大成農(nóng)牧（鐵嶺）有限公司，廠區(qū)內(nèi)物流車輛川流不息，車間里生產(chǎn)工人忙碌不停，一年到頭生產(chǎn)線不停運轉(zhuǎn)，產(chǎn)品進入國內(nèi)各大中小農(nóng)貿(mào)商超，甚至出口國外。這家落戶鐵嶺20多年的臺資企業(yè)，不斷在經(jīng)濟效益上攀高峰。隨著優(yōu)質(zhì)的雞肉產(chǎn)品進入鐵嶺農(nóng)家院的直播間，也揭開了這家遼北地區(qū)最具影響力的食品公司的“神秘”面紗。

多措并舉把好食品安全關(guān)

從邁進大成農(nóng)牧（鐵嶺）有限公司的車間門口，記者就經(jīng)歷了嚴格的著裝和衛(wèi)生要求：先全身金屬探測看是否攜帶異物，再穿上消毒工作服、膠鞋，戴消毒口罩和帽子，工作人員之間還要互相檢查這番打扮，甚至頭發(fā)絲沒包裹嚴也不能進入生產(chǎn)車間，工作人員還要定期進行手部消毒，甚至車間環(huán)境也要保持每天4-6次的消毒頻率，只為達到最嚴格的國家屠宰生產(chǎn)標準。

大成農(nóng)牧公司生產(chǎn)廠長程月向記者介紹，守護好消費者舌尖上的安全，嚴苛控制細節(jié)只是第一步，公司在生產(chǎn)產(chǎn)品過程中，更是擁有國際權(quán)威檢驗機構(gòu)的雙層檢驗把關(guān)，全程共100道檢驗程序，確保雞肉質(zhì)量安全。為保證毛雞屠宰達到國家檢疫標準，每一批次毛雞上掛屠宰前3到5天，專業(yè)技術(shù)人員就要到養(yǎng)殖戶那里進行采樣化驗，檢測合格后才能運到公司。到公司后，還要再由官方檢疫人員進行二次檢驗，符合標準方可屠宰。

分割車間里，只見一只只宰殺完的雞倒掛在屠宰線的鐵鉤上，緩緩地向前移動，從整只雞到雞胸、雞翅、雞腿的不同分割線流水作業(yè)，每道程序都有品質(zhì)監(jiān)督人員進行嚴格監(jiān)控。產(chǎn)品出廠前，官方檢疫人員會再進行最后一次檢測，合格后才可開具產(chǎn)品出廠合格證。盡管產(chǎn)品即將出廠接受市場的檢驗，但最后在產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)，大成農(nóng)牧有限公司依然沒有一絲的懈怠，對運輸車輛和儲存環(huán)境也有嚴格要求，運輸車輛必須是有安裝空調(diào)的全封閉車箱，并且要保持-18℃儲存與運輸，保證產(chǎn)品的安全與新鮮。

“碼上安全”全鏈條溯源

大成農(nóng)牧的肉雞屠宰車間每天生產(chǎn)量在6萬只左右，為進一步保障肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，有效追蹤溯源，自2009年起，大成農(nóng)牧在國內(nèi)外市場推廣食品可溯源系統(tǒng)，領(lǐng)先90%同類型企業(yè)。

在市場上買到的無論是一包或者是一箱大成“姐妹廚房”的雞肉產(chǎn)品及雞肉深加工食品，只要動動手指掃描包裝上的二維碼，就能通過手機或互聯(lián)網(wǎng)清晰地了解雞肉產(chǎn)品從飼養(yǎng)到食品的全部流程信息，可以知曉養(yǎng)殖農(nóng)場以及飼養(yǎng)人、入雛與出欄時間、雞只飼養(yǎng)所使用的批次飼料生產(chǎn)信息、電宰工廠、批次鮮肉生產(chǎn)及質(zhì)檢信息、食品深加工信息等內(nèi)容，讓消費者真正放心享用可以追溯的安全食品。

“食品安全是事關(guān)國計民生的大話題，也是我們企業(yè)的安身立命之本。在食品安全的質(zhì)量把關(guān)上，我們始終用嚴苛標準來執(zhí)行，致力于打造“透明”的食品安全工程，讓消費者能實現(xiàn)從農(nóng)場到餐桌的放心。”大成農(nóng)牧食品安全總監(jiān)劉海霞說。

鄉(xiāng)土情懷帶動群眾致富

“老百姓養(yǎng)雞賺錢都不容易，大成農(nóng)牧一直都用高于市場的價格回收，甚至毛雞行情不好時，也都優(yōu)價優(yōu)質(zhì)不拖欠我們一分錢。”鐵嶺縣雙井子鎮(zhèn)永收村養(yǎng)殖戶李玉波說，與大成農(nóng)牧合作養(yǎng)殖的幾年時間里，也給他家的小康日子提供了有力保障，而在鐵嶺受益于大成農(nóng)牧訂單飼養(yǎng)的農(nóng)民遠不止李玉波一家。

從1999年開始，大成農(nóng)牧在全省率先創(chuàng)立“公司+農(nóng)戶”訂單模式，實現(xiàn)了由一家一戶的散放養(yǎng)雞到集約化飼養(yǎng)的歷史轉(zhuǎn)變，為農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)探索出了一條新路子。大成農(nóng)牧以契約方式與農(nóng)民建立養(yǎng)殖合作，并實施“五統(tǒng)一”政策，即實施統(tǒng)一供給雞苗，統(tǒng)一供給飼料，統(tǒng)一提供技術(shù)指導，統(tǒng)一進行防疫，統(tǒng)一以固定價格回收毛雞，在給養(yǎng)殖戶們創(chuàng)造直接收益的同時，保證他們的經(jīng)濟回報，也提升了飼養(yǎng)的肉雞質(zhì)量。

20多年來，大成農(nóng)牧累計帶動4200余戶養(yǎng)殖肉雞，給養(yǎng)雞農(nóng)戶帶來8.5億元的利潤。除了肉雞養(yǎng)殖外，大成農(nóng)牧目前已發(fā)展成遼北地區(qū)集飼料生產(chǎn)、雞雛孵化、毛雞屠宰及肉食品深加工的“一條龍”生產(chǎn)模式，間接為本地區(qū)解決職工再就業(yè)和農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)問題，提升農(nóng)民收入上也創(chuàng)造了巨大效益。在實現(xiàn)自身快速發(fā)展的同時，為消費者提供高品質(zhì)的安全健康食品，用產(chǎn)業(yè)興旺助力鄉(xiāng)村振興。 

來自：鐵嶺日報社

鐵嶺日報全媒體記者：周夢彤

編輯：韓濤